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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。 再加入 生抽、老

 抽 、蚝油翻炒
 均匀，加入少量
清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒


均匀稍收汁时盖上锅盖焖。